Spaghetti z cukini z łososiem w kremowym sosie awokado (zoodles)

Składniki:

• 300g łososia
• 1 cukinia
• 1 awokado
• 200g grzybów
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• sok z 1 limonki
• ⅓ cebuli
• 1 ząbek czosnku
• pietruszka
• ½ łyżeczki soli morskiej
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu

Przygotowanie:

• Zgrilluj łososia na patelni teflonowej razem z grzybami, aż się zazłoci.
• Obieraczką lub tarką zetrzyj, lub pokrój cukinię na „spaghetti” i umieść w misce.
• W blenderze wymieszaj razem awokado, jogurt, sok z limonki, czosnek, cebulę, czarny pieprz, sól i trochę pietruszki.
• Kiedy będzie gotowy, wymieszaj sos z pokrojoną cukinią, grillowanym łososiem i grzybami, i podaj na ciepło.